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苹果手机短信中的联系人列表为空可能有多种原因，以下是一些可能的原因和解决方法。
1、未同步通讯录：如果手机通讯录没有同步到手机中，短信中的联系人列表可能会显示为空白，确保在iPhone设置中打开“通讯录”开关并成功同步。
2、短信应用问题：可能是短信应用本身的问题导致联系人列表无法正确显示，可以尝试重启短信应用或重启手机，看是否能够解决问题。
3、联系人信息缺失：可能是由于某些联系人信息不完整或格式不正确导致无法正确识别，检查手机通讯录中的联系人信息是否完整，包括姓名和电话号码等。
4、软件错误或系统问题：可能是由于软件错误或系统问题导致联系人列表无法正确显示，可以尝试更新iOS系统或恢复手机设置，看是否能够解决问题。
5、未保存联系人：如果联系人从未保存在手机通讯录中，则不会出现在短信的联系人列表中，确保在发送短信之前，已经将联系人保存到手机通讯录中。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。